15 nov

El mejor asado para Navidad

 

 

Si estás pensando en preparar un asado de cordero esta Navidad, te contamos unos trucos para tener un buen resultado.

La carne se cocina mucho cuando está a temperatura ambiente. Si está húmeda lo mejor que puedes hacer es secarla ligeramente.

Aunque no requiere una excesiva preparación y podrías meter tus piezas de cordero en el horno directamente,  lo ideal es que tenga un punto aromático y alguna guarnición. Por eso, te recomendamos hidratar el cordero con algún tipo de aceite. Puedes elegir entre muchas variedades: tomillo, romero o incluso aceite de canela.

La guarnición puede ser muy variada, pero hay una que nunca falla: las patatas panaderas.

Otra de las claves  para que no falte sabor es añadir agua o vino blanco en la bandeja de asar. Una vez que está todo puesto en la bandeja, hornea durante 50 minutos seleccionando 160ºC y un aporte medio de vapor en tu horno.

Cocinando a esta temperatura y aplicando los aportes de vapor en los momentos adecuados  conseguirás un plato muy jugoso y con una textura muy crujiente por fuera.

 

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