Un congelador es un dispositivo de refrigeración que comprende un compartimento de un aislamiento térmico y un mecanismo de transferencia de calor con el medio externo, de modo que el contenido del compartimento esté a una temperatura bajo 0 ºC, normalmente -30 ºC a -4ºC.
Un buen uso del congelador es clave para tener más efectividad a la hora de su uso y del consumo. Lo ideal es que la temperatura sea de – 18 grados y no hacerla subir rápido metiendo mucha comida a la vez. También es importante no meter comida caliente, ya que además de no ser bueno para el electrodoméstico, pueden formarse placas de hielo en los alimentos.
Es muy importante envasar bien los alimentos, porque el frío extremo puede quemar los alimentos. También es muy recomendable congelar los alimentos en porciones que se adapten a lo que vamos a usar de una sola vez.
En lo que respecta a los recipientes, es recomendable utilizar recipientes herméticos o, en su defecto, bolsas de plástico que deben encontrarse con el mínimo volumen de aire posible. El oxígeno en exceso puede provocar que se estropee antes el alimento almacenado. Además, las comidas ya elaboradas, es aconsejable congelarlas en recipientes adaptados tanto para congelador como para microondas. Así te resultará más fácil descongelar.
Rotular y etiquetar también es muy importante, ya que es recomendable saber qué es lo que hay en cada recipiente y cuándo se congeló es fundamental para un correcto uso de este electrodoméstico. De este modo, es más sencillo identificar qué alimentos llevan más tiempo allí y así, evitar su caducidad.
Y sobre todo, hay que tener en cuenta que es muy importante no volver a congelar los alimentos.
