Si estáis buscando un entrante sorprendente pero a la vez fácil de preparar, aquí tienes una sugerencia: croquetas de morcilla con alioli de piquillos.
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Ingredientes.
PARA LA CROQUETA DE MORCILLA:
1 Morcilla de Burgos
100 ml de Nata líquida
PARA EL ALI OLI DE PIQUILLOS:
1 Huevo
Aceite de girasol
1 Diente de ajo
2 Pimientos del piquillo
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Elaboración
Para hacer las croquetas de morcilla, desmigamos la morcilla y la añadimos a una sartén le añadimos con la nata. Dejamos cocer durante unos minutos y retiramos. Cuando la masa esté fría, damos forma a las croquetas, pasamos por harina, huevo y pan rallado. Si queréis congelarlas, este es el momento de hacerlo. Freímos en abundante aceite a una temperatura de 180º.
Para el alioli, En un vaso de batidora añadimos todos los ingredientes y batimos. Añadimos aceite de girasol hasta obtener una textura idónea.
Para la presentación, hay que poner un poco del alioli de piquillos sobre cada croqueta o servirla salsa en un bol que acompañe el plato.
Receta: http://www.dejateinspirar.com/
