¿Os apetece preparar un deliciosa receta al horno? Hoy os proponemos una receta de truchas a las finas hierbas.
Ingredientes (4 personas):
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4 truchas frescas (300 g aprox. cada una) listas para cocinar
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50 g de romero
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50 g de tomillo de limón
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50 g de estragón fresco
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50 g de orégano fresco
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5 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de pimienta de limón
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3-4 cucharadas de pimienta de molinillo
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1 limón
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Sal marina
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Sal de guindilla
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4 ramitas de perejil
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1 cucharada de cacao en polvo
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30 g de mantequilla
Elaboración:
Prepara las hierbas, lavándolas y agitándolas para secar. Córtalas por la mitad y ponlas a un lado. Añade aceite de oliva en una sartén universal hasta cubrir el fondo. Espolvorea la sal de guindilla, la pimienta de limón y la pimienta de molinillo. Después, agrega las hierbas.
Lava las truchas brevemente en agua helada y sécalas cuidadosamente con un paño de cocina. Lava también el limón en agua caliente, sécalo, ralla la cáscara y exprime el limón. Rocía las truchas con el jugo de limón y sazónalas con sal marina por las dos caras. Coloca una ramita de perejil dentro de cada una y añade una pequeña cáscara de limón.
Coloca las truchas sobre una bandeja universal. Esparce las hierbas cortadas en el primer punto, espolvorea el polvo de cacao y añade dos trocitos de mantequilla del tamaño de un botón.
Introduce la termosonda en una de las truchas, tal y como se muestra en la imagen de abajo, y selecciona 70ºC para su cocción. Ten en cuenta que todas las truchas deben ser piezas similares en cuanto a tamaño y grosor para alcanzar una precisión homogénea. Después, activa la función Aire Caliente 4D del horno a 190ºC. Una vez alcanzada la temperatura configurada, el horno te avisará y se apagará.
Receta de https://innovacionparatuvida.bosch-home.es.
